各省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團市場監管局（廳、委）、教育、工業和信息化、農業農村、商務、衛生健康主管部門：為貫徹落實黨中央、國務院關于培育發展預制菜產業的決策部署，保障人民群眾“舌尖上的安全”，現就加強食品安全監管，促進預制菜產業高質量發展有關工作通知如下：一、規范預制菜范圍預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預
